紅白小湯圓做法。

小時候阿嬤煮湯圓時，我最喜歡偷偷挑紅色的小湯圓吃，最後美美的一鍋湯圓都只剩白色的小湯圓了。

這晚突然想念起了小時候的那個味道，雖然溫哥華什麼都有，我還是想親手搓幾個小湯圓，算是回憶一下小時候的情景。湯圓的做法其實很簡單，有空時大家也試試吧～

白湯圓材料：
100g水磨糯米粉，冷水50g
紅湯圓材料：
50g水磨糯米粉，冷水25g，紅色食用色素2滴（甜菜根染色版請點這裡）

大統華超市就可以買得到的水磨白糯米粉$1.19, 不過這種粉都有一種很怪的味道～就很東南亞的粉味～我不愛～

湯圓做法：

1. 先將白湯圓材料混合（此時若呈現粉塊狀是正常的），
2. 起一鍋熱水，將約1/10的糯米糰放入滾水中煮8分鐘，煮好的米團就是傳說中的板媽了。
3. 將煮好的板媽和剩下的糯米粉，捏成團，要小心燙手！最後搓成長條型，再分割揉成喜歡的小湯圓大小就完成了。

4. 紅色小湯圓的做法同上，只是要在做法1混合材料時就加入紅色素。不曉得是不是因為加了色素的關係，紅湯圓比較難操作，變得比較黏手，也比較難搓光滑～

*要小心湯圓表面因水分流失而裂開，做好的小湯圓要放在不沾的烤紙上製做過程中也要蓋上保鮮膜，完成後再灑上一些太白粉防沾黏，就可以用保鮮袋，放到冰箱冷凍保存了！

這是我後來在國華超市買到的台灣糯米粉，雖然比較貴＄2.59，但是做出來的粉團真的就不會有怪味喲～

日本MOCHIKO糯米粉沒有臭噗味，也很好用！