紅油抄手的蝦肉餛飩自己做！

最近團購了一瓶好吃的手工辣椒醬！為了要吃辣，參考蘿瑞娜的食譜自己動手包起了餛飩，沒想到大成功耶！加了魚露的蝦肉雲吞果真不同凡響！

材料：
豬絞肉350g
蝦子 140g（去腸泥切小塊）
蔥末   3支
薑末   少許
蒜末   少許
醬油   2.5大匙
糖      1/2大匙
胡椒粉  適量
香油  2大匙
魚露 3大匙
米酒   2大匙

將所有材料＆調味料打在一起，蝦最後再放，這樣可以吃到一整塊蝦子，不會都是蝦泥！

我很愛用Kitchenaid來做水餃＆餛飩餡，很快就可以打出漿！

在餛飩皮的下方包上適量的餡，太貪心放太多會爆開

把餛飩皮往上捲，然後交叉用點水黏起來就可以了

以上的材料可以做約75個！可分裝放冷凍保存！

我用的是金童牌魚露～