咖啡館等級的鮮奶油司康 食譜試做~

一直以來我都以為司康只能用奶油做，沒想到也有用鮮奶油的做法，甜鹽巴小姐大推『娜塔不邋遢的食譜』。不同於用奶油做出的紮實口感。這個外酥內軟，吃起來有點像鬆軟的磅蛋糕，卻沒有油膩感，敲好吃 der~ 絕對是咖啡館等級的司康，出爐時，伴著檸檬的香氣，真的很迷人～冰箱裡沒有德文郡奶油？趁熱抹果醬也是很棒！重點是麵團不用先冷藏，輕輕鬆鬆喇一喇就可以烤，配杯熱茶或優格就是幸福的早午餐！

材料：（以下可做6個，我當然是除以2,只烤3個量^^）
高筋麵粉　190g
泡打粉  1大匙
砂糖  45g 
鹽  1/2小匙
藍莓乾  50g(我用泡過萊姆酒的葡萄乾)
動物性鮮奶油  200ml
原味優酪乳  40ml （我用優格）
檸檬皮  適量(約1小匙)
全蛋液  1/2個  上色用

麵粉＋泡打粉過篩後，加入糖＆鹽＆檸檬皮＆葡萄乾混合

 把鮮奶油＆優格倒入粉類用叉子混合約1分鐘，只要有成團即可，不需光滑，也不要過度攪拌，麵團要有點顆粒粉感。

我直接拿冰淇淋勺挖成3球，用手輕壓整型

抹上蛋液，就可以入爐190C/ 360F烤約16分鐘即可

備料到出爐，不到30分鐘就有新鮮出爐的咖啡館手工司康～不甜不膩，這絕對是我要珍藏的食譜，感謝娜塔的分享！