這款南瓜奇亞子餅乾好好吃,害我也和Chucky一直搶著吃耶!
材料:
低筋麵粉150g
全麥麵粉70g
蒸好的南瓜泥140g
橄欖油2大匙
水1大匙
奇亞子1小匙(可省略)
做法:
粉類過篩,加入熱的南瓜泥拌勻,再分次加入橄欖油混合,再慢慢加入水混合成糰。
麵團可分成一半,加入奇亞子,製做成不同口味,冷藏壓模。
我的Breville小烤箱溫度很高,所以我預熱300F,先烤15分鐘,餅乾會慢慢澎起來,再取出烤盤轉一個方向,讓餅乾受熱均勻,再降溫260F烤30分鐘,取出餅乾,放在架子上放涼,即可收到密封罐裡。(一般大烤箱我會以170度-180度為烘培的溫度)如果隔天餅乾變軟,還可以再低溫烘烤15-20分鐘,餅乾就又會變脆了。
把麵團放在兩張保鮮膜裡,桿成喜歡的厚度,就可以放到冷凍庫約20分鐘,拿出來就可以壓模,這樣的方法既方便又省時,也不會黏得手都是 |
這裡我是南瓜口味&南瓜奇亞子口味 |
專注的眼神。。。 |
一臉的哀怨!餅乾還太燙不能吃啦! |
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