記憶中的珍珠丸（做法）

小時候我最喜歡吃的就是珍珠丸，雖然很少有機會吃到，而且也很少有餐廳賣這個><" 想到這裡突然很感慨，小時候我奶奶都把雞腿留給哥哥弟弟，女孩是沒雞腿的～{為了求證我的記憶是正確的，我還特別facebook問我姐她小時候有沒有吃雞腿？她說“沒有！}～好口憐喲！------難怪長大後我都只吃雞腿，因為小時候不給我吃！（插腰）

因為買了蒸籠所以我終於可以做出自己想要的味道，感覺真好！簡單紀錄一下需要的材料，反正我每次都是亂做～

8顆的材料：

白糯米0.7米杯，黑糯米2大匙 ＆ 香菇3朵分別泡水至少3-4小時

內餡：豬絞肉/ 玉米粒/洋蔥末/荸薺切丁/蔥末/香菇末/黑木耳切碎/薑末

調味料：麻油/糖/白胡椒/醬油少許（不然顏色太深啦）/鹽/蛋白少許（蛋黃留著裹糯米）/太白粉

裝飾：香菜/西洋芹/醃蘿蔔/玉米/愛之味甜辣醬

蒸籠中火蒸25-30分鐘

餡料＆調味料用KA攪拌器打到出漿，煮一鍋滾水，放一點點肉餡試吃，再調整成喜歡的味道

捏成適當大小後，沾蛋黃液，再裹上糯米＆玉米

放在烤紙上，烤紙下方我還墊了布，怕蒸籠底部水氣太濕

這樣顆8約是0.7 量米杯的白糯米＆ 2大匙的黑糯米