這幾個月生活的點滴＆好香的豆漿吐司

 這兩天, 溫哥華突然下起了二月雪，情人節坐在家裡, 看著陽台外的雪景，感覺自己好像住在德國森林裡喔！畢竟溫哥華很少下這麼多雪。看著冰箱還有一瓶低糖豆漿，感覺得來個豆漿吐司！

半夜烘烤這款吐司真是香死姐了！出爐後立馬給千金切了一塊，抹上草莓＆花生醬...羨慕吃不胖的千金，聽著他的讚賞....姐只能期待明天早餐快點來臨！順便來記錄一下最近的生活點滴。

＊＊＊今年2021/02/11, 除夕夜千金給姐包了個史上最小的紅包，忍住沒把紅包丟到他臉上！><"果真要花男人錢，還不如自己賺！哈哈哈

身為KIEHL'S保養品的愛用者，居然不知道五個空瓶可以折$16CAD!!!太可惜了，之前丟了多少個了？等下要拿照片裡的5個空瓶，去買Ultra Facial Cream！身為乾敏肌，Kiehl's家的產品是我的必備款，雖然還是不夠油～～（哭）

疫情都一年了，很少出門～這幾季ZARA的衣服都是走『露肚臍』路線，姐hold不住。終於在臉書團購了兩件上衣～質感還行, 有新衣穿真開心！上週收到了在加拿大小紅MALL訂購的 ”粉紅色AMIRO LED 化妝鏡“.....有種照妖鏡的感覺，臉上的斑斑...點點....皺紋...眼袋....催眠自己看不到！看不到！(窘）

最近突然很想吃Nanaimo Bar,這款甜點是北美外國人愛吃的點心，在很多咖啡廳都有賣，但都非常甜，基本上底部是“堅果＋椰子絲＋餅乾＋奶油”壓出的餅乾底，中間是奶油糖霜，上面是巧克力。目前，姐還沒有遇到不過甜的Nanaimo Bar!市面上遇到的，都是華人hold不住的啦！><"

＊＊＊第一次挑戰可麗露，看起來簡單，但其實要烤出蜂窩狀質地, 很難控制烤溫！～到底是要吃完幾顆才會成功？（飽嗝）

2020.12月～自己的蛋糕自己做！祝姐生日快樂！

一直很想買雙SW靴子，姐等到溫哥華outlet打折了！雖然是outlet 款，但質感還是很好的5050 City～沒有美腿，只好靠美靴撐場面！（囧）...我兒高齡15, 還是高顏值！有一種可愛叫做...媽媽覺得你可愛！

沒完沒了的口罩人生，2020, 姐度過了人生很難的一年...親人離世，思念變成一種習慣，說掉就掉的眼淚, 雖然暫時舒緩了我的極度乾眼症...人生真的很難，想吃就吃，想買就買！我知道，你會在天上照看著我們... 我很好！希望你過得比以前更好...我很想你...（LOVE）

豆漿土司：（網路食譜，sorry我找不到連結了）

材料：

高筋麵粉250g

速發酵母3g

豆漿170g

砂糖10g (若使用無糖豆漿，則放20g糖）

鹽2g

黃油20g

做法：1.將所有材料（除奶油外）全部混合用ＫＡ攪拌器攪打，注意糖，鹽不要和酵母直接接觸，以免影響酵母的發酵，成團後再放奶油（我直接用冰奶油），打到有薄膜。

在溫哥華，習慣買頂好的豆漿＆豆製品！

薄膜本人～

2. 麵團整成圓形，放鋼盆，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小。發酵好的麵團，用手戳個小洞，洞是不會合起來的~

3. 取出麵團後擠出麵團的空氣，分割成2等份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛約10分鐘後桿捲.這次我偷懶，直接捲桿一次即入模發酵至近九分滿模後入爐,發現一次卷桿就很好吃了～

也可以在吐司裡面包餡，姐在一個麵團裡包了粉多的黑芝麻粒

4. 在烤箱內或微波爐內放一碗90度以上的熱水,（不是一大盆熱水！這樣濕度＆溫度都會太高！只要一個飯碗大小即可）。請記得不要啟動功能，每15分鐘可換一杯熱水.至8～9分滿模，放入預熱好180度C/ 350F的烤箱，這次我烤了45分鐘.表面若上色快，可放一張錫箔紙隔熱，避免上色過度的焦黑窘況～

這個吐司真的很好吃，材料也很簡單！在溫哥華很難買到厚片吐司，自己做的好處是，想多厚切多厚！生活的小確幸！