上網看了一些食譜，決定走懶人路線，發揮亂煮精神～利用自來高湯《就是清水啦！》加上萬用滷包和電子鍋來煮牛肉麵，沒想到醬先生滿意的叫我『去賣牛肉麵！』，小嘴真甜的勒～
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| 我用Kitchenaid自製的手工麵條～很Ｑ喲！ |
【以下試做版材料只夠約4碗牛肉麵】
＊牛喃（我用一磅肉)
＊炒料：
洋蔥1個
麻油少許
大蒜6瓣切碎
辣椒末1條
番茄丁2個
台式紅蘿蔔1條滾刀切塊
＊醬料：
醬油5大匙
沙茶醬1大匙
辣豆瓣1大匙（已經夠辣了）
冰糖1大匙
＊湯底：
清水適量
萬用滷包
薑片2片
米酒約兩大匙
雞湯塊少許（可省）
＊炒鹹菜：
買原味的鹹菜回來泡水洗淨，不然會太鹹。
熱鍋放少許油，蒜頭辣椒爆香，放入切好的鹹菜＆白砂糖，依個人喜好調味。起鍋前可加一點白醋增加酸味～
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| 牛肉可以切大塊一點，因為燉完都會變小。牛肉川燙至無血水（我用一磅肉只夠約四碗牛肉麵） |
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| 洋蔥切絲炒至金黃。放一點麻油，大蒜切碎、辣椒末1條炒香再倒入醬料炒香。 |
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| 放入牛肉炒至稍微上色。 |
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| 我特別買台灣紅蘿蔔，比較大顆，煮久不會化開。 |
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| 放入紅蘿蔔＆番茄炒到番茄有點軟化～ |
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| 加清水、兩片薑片、萬用滷包小火加熱至湯滾。 |
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| 懶得顧火，我直接放到電子鍋調理兩小時《中途也可取出滷包以免中藥味太重》。悶煮完後，移到火爐上加點米酒再小火慢燉了一個多小時，要吃的時候肉都上色好了，入口即化。超香的！如果覺得味道不夠濃，可加一點點的雞湯塊，畢竟沒放高湯底啦！ |
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| 亂放油豆泡一起去滷。再搭上自己炒的鹹菜。醬問我可以每星期吃一次這個牛肉麵嗎？？哈哈～ |
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