蔥胖，是最不會被千金囉唆的麵包，因為真的太好吃了！每次只要做蔥胖，千金一定會暫時忘記他的gluten free，然後至少吞兩個！
試過了很多個食譜，我覺得娜塔的奶油麵包捲真的是超鬆軟，不單做麵包捲，拿來做蔥胖，或者蓋上個菠蘿皮，就變身成超好吃的菠蘿麵包了！反正這是我最近愛用的麵包食譜。
如果你是麵包新手，建議先看完Nata的詳細教學～
材料：（我做成9小胖）
高筋180g
低筋20g
速發酵母2g
奶粉10g
砂糖15g
鹽3g
鮮奶105-110 ml
全蛋液30 ml (多的拿來上色用）
無鹽奶油30g
所有材料（除奶油外）先攪打成團後再加入奶油，打到有薄膜後滾圓，蓋上保鮮膜做第一次發酵至兩倍大,用手指戳一個洞不會合起來就是發酵好了～
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| 第一次發酵好的麵團要拍出空氣。 |
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| 這份麵團我分割成9個小麵包，先滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，再整形。 |
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| 整形好的麵團要二次發酵約1小時至麵團兩倍大 |
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| 麵團明顯的變大 |
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| 表面抹上剩餘的蛋液，烤出來的麵包才美 |
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| 我的Breville 350F / 180 C烤約16分鐘 |
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| 麵包超級鬆軟的！ |
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| 麵包如果當天吃不完可以用密封盒冷凍起來，隔天要吃時再解凍回烤一下就又變鬆軟了唷！ |
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