2013年5月7日 星期二

韓式石鍋拌飯食譜!

搬到溫哥華後,最大的消遣就是逛超市了,尤其最愛逛Whole Foods 、H-Mart、 PriceSmart之類的連鎖超市。喜歡嘗試不同的食物跟特色醬料,前兩天跟韓國朋友聊天時發現原來石鍋拌飯Bibimbap的辣醬是可以直接買我每次都會在超市看到的那一種韓國辣醬來調,就趕緊買一盒回來給他試試沒有石鍋的石鍋拌 飯啦!真的很好吃(^o^)

這款韓國辣椒醬可是超市裡的熱賣款,更是韓國人推薦拿來做韓式拌飯醬料的好牌子。






炒肉的醬料:
(比例可以按喜好調整,我炒的牛肉片是約兩人份的量):
醬油2大匙
蒜末1大匙
蔥末1大匙
薑末1大匙
糖1/2大匙
白芝麻 少許
麻油2大匙
石鍋拌飯醬料:
韓國辣椒醬2大匙
薑末1大匙
糖1/2大匙
麻油1大匙
以上依個人喜好調整再拌一下即可,我怕辣所以糖放的多。

配菜的部份:
紅蘿蔔去皮後切絲,熱鍋裡放一點麻油炒軟,鹽少許
小黃瓜切絲,熱鍋裡放一點麻油炒軟,鹽少許
黃豆芽,熱鍋裡放一點麻油炒軟,鹽少許
青江菜,直接水煮,鹽少許
韓式泡菜切絲備用
用麻油煎一個雞蛋(若有石鍋加熱可以不煎熟,但我喜歡熟的蛋啦!)

炒肉的部份:
牛肉片or 絞肉or豬肉片
香菇泡軟後切絲
加入事先調好的炒肉醬料炒熟就OK了。






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