我喜歡只做一點點，才能一直試做不同的甜點，
所以我只做原食譜的一半量，以下材料烤出來就是照片裡的三個小司康：
材料：
中筋麵粉: 87.5g
無鋁泡打粉: 1/2 tsp
鹽: 1/2 tsp
糖粉: 5g
無鹽冰奶油:32.5g
冰鮮奶: 47.5g
青蔥: 2
切達起士: 30g （我先切碎）
蔓越莓: 10g
做法：
奶油丁先與麵粉混合，再用食物處理機或手指打成有顆粒的細粉狀，切勿過度揉捏或攪拌（如圖）
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| 我十分推薦這款Kitchenaid Mini食物處理機，超好用...重點是有粉紅色的！哈哈 |
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| 將粉料＋泡打粉＋鹽＋糖粉＋青蔥＋起士＋蔓越莓＋牛奶拌勻，有成團即可，不要過度拌,不然口感會變硬。 |
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| 在麵團的底部＆上面各放一張保鮮膜，輕壓成一個厚度約2CM的餅狀，再把麵團連同保鮮膜放入冷凍，定型至少20分鐘（不過我是放隔夜冷凍，一早再烤當點心） |
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| 烤箱先預熱～從冷凍取出麵團不須解凍，直接切成想要的形狀（我是放隔夜冷凍，太硬，大約回溫5分鐘才切的下去）表面刷上一層薄牛奶放烤箱220度（我的Breville是420Ｆ）烤約17~18分鐘至表面金黃，布萊恩說要注意烤箱內的司康側邊不再冒油即可出爐放烤架冷卻。 |
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| 大司康給我家千金醬當下午點心，這兩顆....就是我的啦！ |
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| 放了青蔥＆起士的司康，側邊看起來非常有層次感，手指輕壓表面也有蓬鬆感，要吃前再回烤一下, 蔥白碰到起士融在嘴裡感覺好鬆軟，絕對會肥死!布萊恩說他的{培根青蔥司康}吃起來像山東大餅，我家沒培根，亂做出來的根本是蔥油餅司康！好妙唷！ |
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| 毛小孩腿太短，一直站在桌邊登登跳，不行不行！媽媽怕你胖啦！＾＾ |
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